POLLO AL CHILINDRON CON THERMOMIX.

Está es la 1º vez q me pongo hacer algo más díficil en la thermomix. Para llevar con ella desde el jueves pasado no está nada mal hacer algo diferente. Espero q os guste.

Ingredientes:
50 g de aceite de oliva
3 dientes de ajo
150 g de cebolla
150 g de pimiento verde
150 g de pimiento rojo
50 g de vino blanco
1 kg de muslitos de pollo
50 g de agua
200 g de tomate frito
1 pastilla de caldo de carne ( yo he metido una de caldo de verduras)
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de nuez moscada
250 g de champiñón laminado.

Elaboración:

Poner en el vaso el aceite y los ajos, a 6 segundos velocidad 5. Con la espátula bajar los restos de ajo de la tapa y de las paredes del vaso hacía las cuchillas.
Programar 3 minutos, temperatura varoma a velocidad 1.
Añadir la cebolla, el pimiento rojo y verde y el vino blanco y durante 4 segundos a velocidad 5. Bajar todo hacía las cuchillas. Programar 10 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Incorporar el pollo, el agua, el tomate, la pastilla de caldo, la pimienta y la nuez moscada. Programar 20 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Por último agregar los champiñones laminados y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Verter todo en una fuente y servir. Buen provecho!!

VOLCANES DE CHOCOLATE CON THERMOMIX.

Estos están bien para desayunar, merendar acompañado con un café, colacao... Espero q os gusten.

Ingredientes:

170 g de chocolate de hacer
170 g de mantequilla
3 huevos
3 claras de huevos
60 g de azúcar
50 g de harina.

Elaboración:

Precalentar el horno a 240º.
Poner en el vaso el chocolate en trozos grandes y rallarlo programando 20 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.
Incorporar la mantequilla y programar 3 min, 80º a velocidad 2.
Añadir los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclar programando 30 segundos a velocidad 3.
Por último añadir la harina y programar 15 segundos a velocidad 3.
Colocar la mezcla en moldes individuales previamente engrasados o moldes de silicona.
Introducir en el horno durante 7 minutos, retirar del horno, desmoldar y servir.
También pueden usar moldes de magdalenas, en este caso el tiempo de horneado será de 5 minutos.

Nota: se puede servir acompañado de una bola de helado.

CARAS DE VERDURAS

Esta receta va muy indicada para niños q nos les gusta comer la verdura o les cuesta, a mi hijo se lo hice y hoy come todas las verduras menos la lechuga.

Ingredientes:

2 rebanadas de pan de molde
Mayonesa
1 tomate
2 hojas de lechuga
1 pepino
1 bote de maiz dulce
1 cebolla.
Los podeis hacer con las verduras q querais, dar juego a otras tantas cocidas como coliflor, vainas, puerros, zanahoria, rúcula, lombarda.... las q querais q el niño empiece a comerlas.

Elaboración:

Se unta las rebanadas de pan de molde con mayonesa  y vais haciendo la forma de una cara poniendo por ejemplo los pepios como ojos, la lechuga como flequillo, los tomates cortados en laminas como una boca. Lo q os sugiero es q siempre sea una cara y sonriente, al niño le llamará la atención y se terminará comiendo todo.

Aqui os dejo las mias haber si os gustan.

MUFINS DE FRESA

Esta receta es la primera vez q la hago y encima estreando un horno convencional q no tenia ni idea de encenderlo, y creo q para ser la primera vez no está tan mal. A parte de los mufins como me ha sobrado mucha cantidad lo he metido en una flanera y he hecho un super muffin de fresa. Espero q os guste.

Ingredientes:

3 tazas de harina, unos 370 g
1 taza de azúcar, unos 200 g
1 vaso de leche, unos 200 ml
75 g de mantequilla
3 huevos
1 1/2 g de fresas troceadas
1 cucharadita de levadura en polvo.

Elaboración:

En un bol, mezclamos la harina, el azúcar y la levadura en polvo. Calentamos la leche en el microondas 1 min y derretimos la mantequilla. Mezclamos con los ingredientes anteriores añadiendo también los huevos.

Removemos bien hasta tener una mezcla consistente y añadimos las fresas previamente labadas y cortadas. Rellenamos los moldes para magdalenas 3/4 partes y metemos en el horno durante 25 minutos a 180º, y este es el resultado, espero q os guste.

DEDOS DE BRUJA

INGREDIENTES:
-175 gr de mantequilla
-200 gr de azúcar
-2 huevos
-1 cucharadita de vainilla
-400 gr de harina (añadir un poco más si hace falta, no debe pegarse en los dedos)
-1 cuhcaradita de levadura
-1 cucharadita de sal
-Almendras crudas

PREPARACIÓN:- Batir la mantequilla con el azúcar
- Añadir los huevos y la vainilla
- En un bol aparte mezclar la harina, levadura y sal
- Añadir a la mezcla anterior y mezclar bien.
- Meter en una bolsa de plástico (utilicé una manga pastelera desechable) y guardar en la nevera al menos durante una hora.
- Calentar el horno a 180º
- Formar cilindros, insertar una almendra en la punta (simulando una uña)con un cuchillo marcar los nudillos.
- Hornear entre 30 y 45 minutos (depende del horno) hasta que empiece a dorarse.

HUEVO SOBRE ROSTI DE PATATAS Y CEBOLLA

Todos los días estamos igual, q ponemos para comer? Q ponemos hoy de cena? Pues hoy se me ha ocurrido coger una receta antgua q tenía por ahí y este ha sido el resultado. Espero q os guste.

Ingredientes:

4 huevos

2 patatas grandes

1 cebolla pequeña

50 g de queso rallado

Aceite de oliva virgen extra

sal y pimienta

15 g de mantequilla

1 puñado de perejil picado

4 lonchas de lacón o jamón asado.

Elaboración:

Pelamos y limpiamos las patatas y la cebolla. Las rallamos o cortamos en juliana ( como las patatas paja). Salpìmentamos y metemos al microondas 2 minutos a potencia máxima. Con la mezcla aún caliente incorporamos el queso rallado y mezclamos. Formamos las tortitas y doramos durante unos minutos en una sartén con aceite, a fuego medio y por las dos caras. Retiramos y reservamos al calor.

En esa misma grasa hacemos los huevos a la plancha salpimentados y damos también un golpe de calor al lacón o jamón asado. Montamos el plato colocando el jamón y el huevo sobre la tortita y espolvoreando con un poco de cebollino picado.

TOSTAS DE BOLITAS DE MOZZARELLA Y TOMATE

Esta receta la podemos sustituir el pan de molde por pan payés tostado en el horno con un poco de mantequilla. La verdad q es una variación de sabores y lo mejor su contraste del acidillo del tomate con el salado del queso. Deseo q os guste.

Ingredientes:

4 rebanadas de pan de molde
2 tarrinas de bolitas de queso mozzarella
1 caja de tomatitos cherry
4 cucharadas de salsa de tomate
Albahaca
Orégano
Aceite de oliva
Sal
Pimienta.

Preparación:

Untar las rebanadas de pan con salsa de tomate, escaldar los tomatitos, pelarlos y colocarlos en el pan con las bolas de mozzarella. Salpimentarlo, espolvorearlo con albahaca y orégano y aliñarlo un chorrito de aceite.
Introducirlo en el horno 2 min y servir. Espero q os guste pq también la podeis usar como aperitivo.
A COMERRRR!!!!

SOPITA DE AGUACATE Y TEQUILA.

Esta sopa es para tomarla nada más hacerla, espero q os guste.

Ingredientes:

1 aguacate
1/2 limón
1/4 de taza de café de tequila
1/4 de tacita de nata
Sal
Pimienta (al gusto)
Para el picadillo:
1 cucharada sopera de pimiento verde cortado en dados
1 cucharada sopera de tomate sin pepitas cortado en dados
1 cucharada de la parte verde de una cebollita tierna cortada en dados
1 cucharada de café de cilantro picado
4 gambas
4 almejas
1 cucharada sopera de huevas de trucha
Ralladura de limón para adornar.
Todo esto si se corta en dados muy chiquitos mejor para q entre más cantidad de todos los ingredientes en la copa.

Preparación:

Cortar un aguacate por la mitad y quitarle el hueso. Batirlo con la batidora junto al tequila y el zumo de medio limón, hasta q la sopa tome forma. Servirla en una copa de Martini y cubrirla con una cucharadita de picadillo.