TOSTAS DE BOLITAS DE MOZZARELLA Y TOMATE

Esta receta la podemos sustituir el pan de molde por pan payés tostado en el horno con un poco de mantequilla. La verdad q es una variación de sabores y lo mejor su contraste del acidillo del tomate con el salado del queso. Deseo q os guste.

Ingredientes:

4 rebanadas de pan de molde
2 tarrinas de bolitas de queso mozzarella
1 caja de tomatitos cherry
4 cucharadas de salsa de tomate
Albahaca
Orégano
Aceite de oliva
Sal
Pimienta.

Preparación:

Untar las rebanadas de pan con salsa de tomate, escaldar los tomatitos, pelarlos y colocarlos en el pan con las bolas de mozzarella. Salpimentarlo, espolvorearlo con albahaca y orégano y aliñarlo un chorrito de aceite.
Introducirlo en el horno 2 min y servir. Espero q os guste pq también la podeis usar como aperitivo.
A COMERRRR!!!!

SANDWICH ABBA

Estos sandwich los hacia en el restaurante Abba en Portugalete cuando estaba de cocinera haciendo pinchos. Espero os guste.
Ingredientes:

pan bimbo,
jamón york,
queso en lonchas,
2 huevos.
aceite.
Elaboración:

Se coge una rebanada de pan bimbo y se pone una loncha de jamon de york, otra de queso y otra de jamón de york y se cierra con la otra rebanada de bimbo.
Se corta el sandwich en triángulo,  se calienta una sartén con abundante aceite y se pasa el sandwich por huevo batido y a freir. En un plato se pone un par de servilletas para q absorvan el aceite y se van dejando, después se pone en un plato acompañado de lo q más os guste o sólo.
Este plato puede solucionar una cena o usarse como merienda o aperitivo.
Deseo q os guste!!

SCONES DE QUESO Y HIERVAS

Ingredientes:

225 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de mostaza
3 cayenitas molidas
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de albahaca
1 cucharada de romero
100 gr de queso crema a las finas hierbas
100 ml de leche desnatada
Queso cheedar rallado.

 

Elaboración:

En un cuenco grande se pone la harina, la mostaza, las cayenitas previamente molidas, la sal, la albahaca el romero y el queso cremoso (vamos, casi todo) y se remueve bien hasta que esté todo bien mezcladito.      
Sin parar de remover, se va añadiendo la leche poco a poco       

Una vez amasada es el momento de hacer las bolitas, hay muchas opciones, yo cogí bolitas de unos 3 cm de diámetro y las hice a mano, como si fueran albóndigas. También se pueden hacer con rodillo, amasando hasta que quede la masa de un espesor de unos 2 cm y luego usar moldes para cortar los Scones.

 Forra una bandeja de horno con papel de hornear y pones las bolitas sobre él, no crecen mucho, así que se pueden poner bastante próximas.
Cada bolita se pinta con leche, y se pone un poco de queso rallado cheedar encima.
Yo no encontré queso cheedar, salvo unas bolsas de queso cortado en cubitos para ensaladas, había mezcla de cheedar y de otro queso, así que saqué los cubitos de cheedar y los rallé en el accesorio picador de la batidora.     
Precalentar el horno a 200º.
Se pone la bandeja dentro y se cocinan entre 15 y 20 minutos.

PATATAS RELLENAS

Buenas noches, aqui os dejo una sencilla y económica receta q me ha dado mi buen amigo y vecino José.

 Ingredientes:

2 ó 3 patatas medianas,
4 palitos de txaka,
2 huevos,
mahonesa,
lechuga,
bonito.

Elaboración:

En una olla poner a cocer los huevos y las patatas, cuando éstas esten cortarlas a lo largo por la mitad, sacar en un bol toda la patata y reservar la cáscara, picar los huevos, la txaka la lechuga, el bonito bien escurrido y añadirle mahonesa, removerlo bien y rellenar las cáscaras. Meter en el frigorífico y listas para servir.
MUCHAS GRACIAS JOSE POR LAS Q NOS BAJASTES ESTABAN DE REPETICIÓN!!!!
Haber si me das más recetas y asi las cuelgo en mi blogg. Besossss.

PUDING DE PESCADO.

Ingredientes:
Cualquier clase de pescado q no tenga espinas,
2 huevos,
tomate de lata o brick,
mantequilla.

Elaboración:
en una cazuela poner a hervir el pescado, una vez hervido se le quita el agua y se pasa con la batidora. En una sartén se añade 2 cucharadas de mantequilla, esperamos q se funda y echamos el pescado, lo vamos removiendo. En un vaso se separan las claras de las yemas y las claras las batimos a punto de nieve. Echamos las yemas al pescado y removemos bien hasta q quede homogéneo por todos los sitios, añadimos el tomate para darle algo de color, seguimos removiendo y añadimos las claras a punto de nieve. en un bol o tupper de plástico le untamos mantequilla,  vertemos todo lo de la sartén y lo metemos al microondas durante 5 min a temperatura máxima. Una vez salir del microondas colocarlo en una fuente o plato amplio y acompañarlo co lo q más os guste, ensalada, salsa rosa, mahonesa....
Q os guste!!!

TOMATES CON BACON Y QUESO

4 tomates 50 g de bacon en tiras orégano aceite de oliva 50 g de queso rallado mozarella

Preparación: Lavar los tomates y partir por la mitad, hacer les unas rayas superficiales con el cuchillo. Colocar los tomates en una fuente y regar con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Introducir la fuente el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos. Pasa el tiempo, sacar del horno, espolvorear orégano , unas tiras de bacon y encima el queso rallado . Volver a introducir en el horno hasta que el queso se funda, sin llegar a quemarse. Servir y degustar.