GRATINADO DE ARROZ

Ingredientes: 250 gr de arroz (mejor de grano largo) 1 lata grande de guisantes 1 lata grande de maiz 1 lata de tomate entero pelado (300 gr más o menos) 1/2 cebolla 4 dientes de ajo 1 cucharada de romero Queso rallado 1/2 vaso de vino blanco 120ml de caldo de verduras Queso rallado o en cubitos Sal y pimienta

Preparación: etapa 1 Lo primero es ir poniendo a cocer el arroz, que más o menos está hecho en unos 10 minutos. El arroz de grano largo siempre le pongo 2 tazas de agua por cada taza de arroz y luego siempre añado media taza de agua más (idependientemente de cuántas tazas de arroz haya puesto). También lo suelo cocinar a fuego medio. etapa 2 Picar muy finamente el ajo y la cebolla (para el ajo yo suelo usar el aplasta-ajos). etapa 3 Poner a calentar un chorrito de aceite en una sartén honda y añadir al mismo tiempo el tomate de lata, el ajo, la cebolla y la cucharada de romero. Salpimenta y rehoga unos 5 minutos. etapa 4 Escurrir los guisantes y el maiz y añadirlos a la sartén. Añadir también el caldo y el vino. Continuar cocinando a fuego medio-lento durante 5 minutos más. etapa 5 Precalentar el horno a 200º. Untar con mantequilla una fuente para horno y una vez que el arroz está cocido ponerlo en ella. etapa 6 A continuación poner sobre el arroz la mezcla de verduras cubriéndolo por completo y por último una capa de queso rallado. etapa 7 Gratinar unos 10 minutos (o hasta que esté dorado) y listo.